Котлеты с помидорами и сыром

Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Котлеты с помидорами и сыром — сочное и ароматное блюдо, которое можно приготовить разными способами: запечь в духовке или обжарить на сковороде. Помидоры добавляют сочность, а сыр — пикантность и сливочный вкус. Ингредиенты: фарш (свиной, говяжий, куриный или их смесь) — 300–500 г; помидоры — 1–2 шт.; твёрдый сыр — 60–100 г; лук репчатый — 1 шт.; яйцо — 1 шт.; майонез или сметана — 1–2 ст. л.; соль, чёрный молотый перец — по вкусу. Приготовление: Лук очистить и натереть или пропустить через мясорубку. В фарш добавить лук, яйцо, майонез (или сметану), соль и перец. Тщательно перемешать до мягкости. Если фарш получился плотным, можно добавить 1 ст. л. холодной воды и снова перемешать. Противень застелить пергаментной бумагой. Из фарша сформировать круглые котлеты диаметром примерно 7–8 см, выложить на противень и слегка прижать ладонью. Помидоры нарезать кружочками. На каждую котлету выложить по кружочку помидора, сверху присыпать натёртым сыром. Поставить противень в разогретую до 180 °C духовку и запекать около 30 минут до румяной корочки. Рецепт куриных котлет с помидорами и сыром Ингредиенты: куриное филе (или куриный фарш) — 450 г; помидор — 100 г (1 шт.); твёрдый сыр — 80 г; яйцо — 1 шт.; мука — 40 г (4 ч. л. с горкой); масло растительное — 30 мл (2 ст. л.); соль — 0,5 ч. л. (по вкусу); перец чёрный молотый — 0,25 ч. л.; хмели-сунели — 0,25 ч. л.. Приготовление: Куриное мясо пропустить...