Готовим хлеб в мультиварке

✨Выпечка в мультиварке — отличная альтернатива духовке, особенно когда хочется мягкого мякиша и румяной корочки без сложных настроек. При этом у разных моделей свои нюансы: где‑то есть «Мультиповар» для точной температуры, где‑то приходится хитрить с автоподогревом, а в скороварках важно не забыть про клапан. Ниже — универсальный подход, который легко подстроить под любую мультиварку: от Redmond до Moulinex. Дальше разберём пошагово, как не ошибиться с режимами и получить пышный хлеб с первого раза. Продукты: 🔻800г просеянной пшеничной муки 🔻500 мл воды 🔻4 ст.л растительного масла 🔻1 ч.л сухих дрожжей 🔻1 ст.л сахара 🔻1 ч.л соли Базовый алгоритм (подходит почти всем моделям) 📍Замес и первая расстойка. Сделайте опару и замесите тесто по рецепту, дайте подойти 15–20 минут в тёплом месте вне мультиварки. 📍Расстойка в чаше. Смажьте чашу маслом, положите тесто, включите режим для тёплого подъёма: «Йогурт», «Мультиповар» (40’C) либо «Подогрев» на 15 минут, затем «Поддержание тепла» на 40 минут. 📍Выпечка. Режим «Выпечка» 50 минут, переверните хлеб, допекайте ещё 30–40 минут. 📍Готовность — сухая шпажка. 📍Остывание. На решётке минимум 2–3 часа — так мякиш стабилизируется . Как адаптировать под разные мультиварки ♦️Redmond. «Выпечка» по умолчанию 30 минут — ставьте вручную 50 минут. Для расстойки используйте автоподогрев, но следите, чтобы температура не превышала 40–45 °C. Клапан выпуска пара держите открытым . ♦️Polaris. Часто есть «Мультиповар» — ставьте t-140’C для выпечки...