Легендарные Новогодние салаты с красивой подачей!

Салат №1 в виде Мандаринов Ингредиенты: Картофель - 2 шт; Кижуч горячего копчения или с/с - 250 г; Морковь - 3-4 шт; Яйцо куриное - 3 шт; Чеснок - 2 зубчика; Укроп - 20 г; Майонез; Соль; Гвоздика сушёная или перец горошком - для украшения; Свежая мята или зелёный базилик - для украшения; Приготовление: 1. Филе кижуча нарезаем кубиком; 2. Отвариваем картофель в мундире, морковь и яйца, даем остыть и очищаем; 3. Картофель и яйца натираем на крупной тёрке, морковь на мелкой. Укроп мелко нарезаем; 4. В глубокой ёмкости объединяем рыбку, яйца, картошку, укроп, выдавливаем пару зубчиков чеснока, подсаливаем, заправляем майонезом и перемешиваем; 5. Морковь тонким слоем выкладываем на пищевую плёнку, из салата формируем шарик и выкладываем в центр, заворачиваем в «мандарин» и убираем плёнку; 6. Выкладываем на блюдо. Украшаем гвоздикой и листиком мяты; Приятного аппетита! Салат №2 Сельдь в норковой шубе Ингредиенты (на 3 порции): Филе сельди - 250 г; Лук репчатый - 1 шт; Яйцо куриное - 3 шт; Картофель - 2 шт; Морковь - 2 шт; Свёкла - 2 шт; Майонез; Соль, перец - по вкусу; Зелёный лук - 20 г; Икра лососевая - 100 г; Приготовление: 1. Отвариваем яйца, картофель, морковь и свёклу. Очищаем и натираем на крупной тёрке, сразу по отдельности заправляя майонезом; 2. Филе сельди нарезаем кубиком; 3. Лук мелко нарезаем; 4. На дно бокала выкладываем слой сельди, затем слой лука, потом заправленные майонезом слои: картофель, яйца, морковь, свёкла. Убираем в холодильник на 2-3 часа...