КАК ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС ВЛИЯЕТ НА ЗДОРОВЬЕ? Низкий и высокий гликемический индекс: таблицы.

Тайм-коды: 1) 00:00 Что такое гликемический индекс (ГИ)? Для каких продуктов измеряется ГИ? От чего зависит ГИ? 2) 2:41 Какие показатели снижают ГИ? Клетчатка. 3) 4:31 Какие показатели снижают ГИ? Животный белок и жиры. 4) 6:32 Какие факторы увеличивают ГИ? Термическая обработка, измельчение. 5) 7:44 Как включать картофель в питание? Гликемическая нагрузка блюда. 6) 8:25 Нутритивная ценность, ГИ и обработка; 7) 10:49 ГИ: низкий, средний, высокий; 8) 11:16 ГИ круп: от чего зависит. Какие крупы приоритетнее? 9) 12:13 ГИ бобовых: от чего зависит? Как готовить бобовые? 10) 12:52 ГИ фруктов, пюре и соков - как изменяется? Как это влияет на глюкозу крови и сытость? 11) 14:30 Почему фрукты и ягоды не оптимально употреблять на голодный желудок? 12) 15:27 Как отличается ГИ и нутритивная ценность сока и цельного фрукта/ягоды? 13) 15:50 ГИ по мере зрелости ягод и фруктов (примеры на яблоке, банане); 14) 16:43 Резистентный крахмал и снижение ГИ; 15) 17:26 Термическая обработка фруктов, ягод и увеличение ГИ; 16) 18:02 Добавленные сахара и десерты из фруктов; 17) 18:30 ГИ фруктов, ягод и соков из них (сравнение); 18) 19:25 ГИ овощей: когда растет? Корнеплоды, картофель, рагу из овощей. Как готовить овощи правильно?; 19) 21:14 ГИ рафинированных продуктов (сравнение) и нутритивная ценность. Сахар, мед, глюкоза, фруктоза и сладости; 20) 24:58 Вывод: нужно ли следить за ГИ каждого продукта? 21) 26:37 Сок или сладкий чай во время приема пищи. Вода во время приема пищи - как влияет на ГИ?