ПП обед

«ПП - как много в этом слове...» )))) Хотя, если есть возможность питаться правильно - отчего бы ею не воспользоваться? Тем человек и отличается от ээээ... животных, жрущих желуди под дубом, что ему важно качество, а не количество. Гречка: глютена ноль, микроэлементов (железа - в особенности) достаточно. И клетчатка, конечно. Я ее промою и оставлю пока в сторонке. Морковку можно натереть, можно мелко порезать - вопрос настроения. У меня сегодня случилось «резательное». Куриную грудку режу крупными кубиками и обжариваю насухую. Цель экзекуции - запечатать соки внутри мяса. Сковорода у меня глубокая, чугунная, с крышкой, в ней и буду готовить до финала, не вымазывая кучу посуды. К курятине добавлю немного сливочного масла, но не простого, а чесночного, для аромата и жирности сразу. Туда же отправлю морковку. Можно и нарезанный репчатый лук, но он на любителя. А у меня дома его любителей как-то нет. Уменьшаю нагрев и засыпаю гречку. Вливаю воду. Сколько воды - каждый решит сам. Хочется рассыпчатой или мягкой, почти пастообразной гречки - это на личное усмотрение. Осталось посолить и поперчить по вкусу, помешать и оставить готовиться под крышкой. Кроме перца не возбраняются и другие приправы, что нравится. А пока гречка готовится, можно заняться домашним хлебом (но он не герой сегодняшнего видео, просто попутчик). Готовится все быстро, для уверенности в готовности лучше пробовать, а не гадать на таймере. Я хотела рассыпчатую гречку и я ее получила. И при минимуме специй она...