Кимчи на скорую руку

Кимчи представляет из себя популярную корейскую закуску из пекинской капусты и других овощей. Несколько веков кимчи считается эталоном диетического питания. Оригинальный рецепт включает в себя ферментацию, т.е. в готовом блюде размножаются лактобактерии, которые превращают сахар в молочную кислоту, за счет чего кимчи консервируется. Интересно, что несколько веков назад глиняные горшки с кимчи закапывали в землю. Блюдо обладает приятной кислинкой с нотками пряного послевкусия. Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Калории 32,82 кКал, Белки 1,34 грамм, Жиры 0,4 грамм, Углеводы 5,24 грамм. Продукты для рецепта Порции - 4 Пекинская капуста - 1 шт. = 450 г, Чеснок - 3 зубчик = 15 г, Имбирь - 100 г, Столовый уксус - 3 ст. л. = 45 г, Молотая паприка - 1 ст. л. = 6 г, Соль - 1 ст. л. = 25 г, Благодарим за просмотр! Подписывайтесь на канал🍕 Поделитесь своим мнением о рецепте в комментариях!