Постный суп «Эзо Чорбаси» — рецепт из турецкой кухни в мультиварке

📌 Почему стоит попробовать: Это идеальное решение для тех, кто ищет сытное, но легкое и абсолютно постное блюдо. Он поражает своей текстурой, насыщенным вкусом и тем, как простые ингредиенты создают настоящую симфонию. 📌 Ингредиенты: Булгур - 100 г (замачивание на 1-2 часа сделает его нежнее) Чечевица красная - 100 г (не требует замачивания, но тщательно промойте) Лук репчатый - 200 г (не экономьте, лук - основа вкуса) Чеснок - 15 г (около 3-4 зубчиков) Томатная паста - 70 г (для вкуса можно заменить на 100г тертых томатов) Паприка молотая - 3 г (1 ч. л.) Куркума - 3 г (1 ч. л.) Масло оливковое - 30 мл Вода (кипяток) - 2 л Соль - 3 ч. л. или по вкусу Специи - по вкусу (черный перец, хлопья чили, сушеная мята) 📌 Подготовка: Тщательно промойте булгур и чечевицу до чистой воды. Лук нашинкуйте мелким кубиком, чеснок пропустите через пресс. 📌 Приготовление: В чашу влейте оливковое масло, отправьте лук и чеснок. Обжаривайте на режиме «Жарка» (160°C) 10 минут, помешивая каждые 2-3 минуты. Добавьте к зажарке томатную пасту, куркуму, булгур и чечевицу. Влейте 150-200 мл воды и томите на режиме «Тушение» (110°C) 7 минут. Залейте содержимое чаши оставшимся кипятком, посолите, добавьте паприку. Доверьтесь мультиварке на режиме «Суп/Тушение» 30 минут. После окончании программы, дайте супу настояться 5-10 минут. Постный суп "Эзо Чорбаси" - Готов ! 📌 Идеи для подачи: Классический вариант: подавайте с долькой лимона и щепоткой сушеной мяты, которые освежают вкус. Пикантный акцент...