Ашлямфу (крахмал)

АШЛЯМФУ (КРАХМАЛ) ??? Продолжаем готовить Ашлямфу ? Я уже писала, что самое вкусное Ашлямфу готовят на Иссыккуле ? Целый день проводишь на пляже⛱?, солнце☀️, жара?.. и на обед? заказываешь Ашлямфу?, холодное?, кисленькое?, остренькое?... Это блюдо нужно попробовать один раз и полюбить навсегда?‼️?! Ашлямфу состоит из нескольких составляющих: • ?Лапша (идеально натянута вручную) • ?Крахмал • ?Уксус (ачык суу) • ?Подлива • ?Лаза (острая перечно-чесночная приправа) Сегодня варим ? КРАХМАЛ ✅ кусочки холодного, кисленького крахмала в этом блюде освежают и охлаждают? Ингредиенты: Вода 1,5 л. Уксус 9% 2-4 ст.л.? Крахмал кукурузный⚠️ 200 гр. Соль 1/2 ст.л. Масло растительное 1,5 ст.л. Приготовление: 1. ? В 0,5 л. холодной воды растворяем весь крахмал, тщательно перемешиваем. 1л. воды вскипятить (не используйте эмалированную посуду⚠️). 2. ? Тонкой струёй вливаем разведенный с водой крахмал в кипящую воду, варим на маленьком огне, помешивая 5 минут. 3. ? Добавляем уксус, соль, масло растительное, перемешиваем, накрывает крышкой и варим 25-30 минут, на маленьком огне. 4. ? Посуду в которой будет застывать крахмал смазываем растительным маслом (желательно использовать тонкостенную посуду, чтобы крахмал быстрее остывал.) 5. ? Через 25-30 минут выключаем кастрюлю с крахмалом, тщательно перемешиваем и переливаем. Даем остыть полностью. Убираем в холодильник, для застывания. Примерно через 2-3 часа крахмал можно резать на кусочки или полосы. Итак, вторая составляющая Ашлямфу...