Итальянский Кулич ПАНЕТТОНЕ Карамельный НОВЫЙ рецепт кулича НЕЖНЫЙ КАК ПУХ

Ингредиенты: Опара: Молоко (около 38 градусов) … 180 мл Дрожжи сухие …. 7 г Сахар … 10 г Мука … 80 г Тесто 1: Опара … Яйца (крупные) … 2 шт. Масло сливочное (мягкое) … 40 г Сахар … 50 г Мука … 140 г Сливочная карамель: Сливки 20-30 % …. 150 мл Сахар …. 115 г Масло сливочное (мягкое) …. 20 г Основное Тесто: Тесто 1 … Сливочная карамель …. Яичные желтки (крупные) … 2 шт. Мука … 280 г Масло сливочное (мягкое) … 40 г Соль … 6 г Цедра 1 апельсина Экстракт ванили … 1 ч.л. Изюм …. 150 г Цукаты … 115 г Ром (коньяк, сок апельсина)… 40мл