Рулет из Свиной Грудинки.Методом "Су Вид" Намного вкуснее покупной ветчины.

📌Свиная грудинка 1,7 кг.(После обрезки для засолки осталось 1,2 кг) 📌Посолочная смесь: 🔪Простая соль 10 гр. 🔪Нитритная соль 10 гр. 🔪Перец молотый по вкусу. 🔪Молотый кориандр 1 ч.л. 🔪Сухой чеснок 2 ч.л. 🔪Паприка 1 ч.л. 🔪Красный жгучий перец по вкусу. 🔪Аджика 1 ч.л. 📌Маринуем в вакууме 12-24 часа. 📌В мультиварке 4 часа t 75°C #мяснаянарезка