Грузинский суп Чихиртма

Чихиртма - грузинский суп Нам потребуется: - куриные ножки 4 шт - лук 2 шт - чеснок 3 зубчика - сливочное масло 30 гр - кукурузная мука 1 ст.л - яйца 2 шт - винный или яблочный уксус 3 ст.л - кинза Приготовим бульон.Куриные ножки и одну луковицу кладём в холодную воду, доводим до кипения и готовим на среднем огне 30 минут.Затем достаем курицу и даём ей немного остыть Вторую луковицу и чеснок мелко нарезаем.В глубоком сотейнике или кастрюле топим сливочное масло и обжариваем лук и чеснок на слабом огне до золотистого цвета.Добавляем муку и перемешиваем Начинаем частями вводить бульон и перемешиваем, чтобы не оставалось мучных комочков.Продолжаем вливать бульон частями.На это количество муки будет достаточно 2 - 2,5 литра бульона.После доводим до слабого кипения Тем временем, смешиваем яйца с уксусом и немного взбиваем Заливаем яичную смесь тонкой струйкой в суп и аккуратно перемешиваем Обираем мясо с кости, нарезаем небольшими кусочками и добавляем в суп.Готовим ещё минут 5 и снимаем с огня Добавляем свежую мелко нарезанную зелень и подаём к столу Приятного аппетита ? #дядяТоляготовит