Обжиг и чистка старого казана и сковороды Как быстро реанимировать ржавый казан?

ВВОД В ЭКСПЛУАТАЦИЮ СТАРОГО КАЗАНА Выжигал полностью старый слой нагара и старого масла, промываете водой, на видео с глиной и мочалкой, ставите на очаг, сушите, добавляете немного растопленного говяжьего жира или курдюка в казан. Растираете салфеткой тонким слоем внутри и снаружи. Огонь в очаге делаете чуть ниже среднего, чтобы жир высыхал, а не сгорел. Как только жир высох и казан остынет, наносите еще слой жира. Остужаете казан. Затем жарите в нем картофель. Эта первая жарка в восстановленном казане и даёт наш узбекский «тефаль». Так старики научили, ака и я учил своих друзей и ни у кого и намёка не бывало на запах железа ни в чугунных, ни в алюминиевых казанах. Ёқимли иштаҳа