как посолить сало в рассоле [ тузлуке ]

ТУЗЛУК : насыпаю в воду соли столько чтоб куриное яйцо всплывало кипячу воду даю немного остыть добавляю специи по вкусу немножко кореандр , лавровый лист , перец душистый горошек ,немного остывает заливаю в приготоленое в таре сало . САЛО : в надрезы заполняю резаным чесноком , посыпаю тмином укладываю в тару надрезами в вверх я использовал 3х литровую банку , затем заливаю еще достаточно горячим тузлуком