Бабагануш с тахини и чесноком

Добрый день! Сегодня у нас в гостях ближневосточная закуска. По сути, бабагануш — это перемолотая в пюре мякоть запечённых баклажанов с добавлением разных специй. В нашем случае будет кунжутная паста тахини, лимонный сок и чеснок, что сделает результат слегка похожим на хумус — всё то же самое, только вместо нута баклажан и готовится дольше)). • Баклажан, 2 шт. • Тахини, 30 гр. • Лимонный сок, 10 мл • Молотая зира, 0,5 ч. л. • Чеснок, 1 зубец • Петрушка • Растительное масло, соль Разогреваем духовку до 180°С. Выдавливаем в миску чеснок и смешиваем с парой ложек растительного масла. Баклажаны разрезаем пополам, надсекаем крест-накрест ножом, смазываем срезы чесночным маслом и отправляем запекаться в духовку на 40 минут. Отделяем мякоть от шкуры, пробиваем блендером с тахини, лимонным соком, петрушкой и зирой до однородной консистенции. Солим по вкусу. Подаём соло или с кунжутом, острым перчиком, оливковым маслом и т. д. Приятного аппетита! #сезонконтентаRUTUBE