Хворост 'Хрустики' — идеальное тесто для хруста! 🍪✨

Ингредиенты: Вода — 100 мл Мука — 400–450 г Сметана — 70 г Сливочное масло — 50 г Яйцо — 1 шт. Соль — 0,5 ч. л. Уксус — 1 ч. л. или разрыхлитель — 0,5 ч. л. Приготовление хвороста: В миску налейте воду комнатной температуры, добавьте сметану, яйцо, соль и сливочное масло. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Если вы используете разрыхлитель, его можно добавить с первой порцией муки. Я предпочитаю гашеную соду, которую также добавляю в миску. Постепенно просеивайте муку, замешивая мягкое тесто. Перенесите тесто на стол, посыпанный мукой, и продолжайте добавлять муку по мере необходимости. Месите тесто примерно 5–7 минут. Оно должно получиться очень мягким, но не липким. У меня ушло около 400 г муки для теста и ещё немного для посыпки при раскатывании. Следите за тем, чтобы тесто оставалось мягким и не липким. Лучше месить его подольше, чтобы оно постепенно стало менее липким. Если тесто всё же липкое, добавьте немного муки. Готовое тесто уберите в пакет и положите в холодильник на 30 минут. Пока тесто отдыхает, приготовьте сироп. В ковшик налейте 80 мл воды, добавьте 100 г сахара и выдавите сок половины лимона. Сам лимон тоже отправьте в сироп. После закипания варите сироп на огне чуть ниже среднего в течение 5–7 минут. После того как тесто отдохнуло, приступайте к формированию хвороста. Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте на полоски. Выложите полоски на противень, оставляя расстояние между ними, и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 10...