Тыква на мангале

Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Тыкву можно приготовить на мангале — она станет закуской для мяса или рыбы, а также самостоятельным блюдом. Существуют рецепты тыквы на мангале с мёдом и специями, а также фаршированной тыквы. Рецепт с мёдом и специями Ингредиенты: 500 г тыквы (мускатной или столовой); 2 ст. л. мёда; 1 ч. л. корицы; 1 ст. л. растительного масла; щепотка соли. Приготовление: Нарезать тыкву ломтиками толщиной 1,5–2 см, очистить от кожуры. Смешать мёд, масло, корицу и соль — обмазать каждый кусочек. Завернуть ломтики в фольгу или выложить на решётку. Запекать 10–15 минут, пока края не подрумянятся и мякоть не станет мягкой. Совет: если подавать блюдо с орехами или ложкой йогурта, тогда получится лёгкий десерт. Фаршированная тыква Ингредиенты: тыква — 600 г; фарш — 2 ст. л.; лук репчатый — 1 шт.; огурцы маринованные — 50 г; зелень — по вкусу; соль — по вкусу; специи — по вкусу; масло растительное — для смазки. Приготовление: Разрезать тыкву пополам, вынуть семена. Вынуть мякоть тыквы, образуя «лодочку» из неё. Мякоть порубить ножом, добавить фарш, рубленные лук, огурцы (мелкими полосками) и зелень. Добавить соль, перец и хорошо перемешать. Вложить начинку плотно в «лодочки» из тыквы, чуть смазать верх маслом. Запаковать тыкву в фольгу. Выложить тыкву на жаркие угли и готовить до мягкости, желательно под крышкой (например, 30 минут). Затем фольгу открыть сверху и подержать ещё немного на углях, напитав тыкву...