Копченая грудинка – Купить или Приготовить? Пошаговый рецепт от А до Я

Хотите делать копчёные деликатесы дома — без ошибок и получать результат, как в магазине? Тогда начните с правильного оборудования. Специально для зрителей канала — промокод ТИХОН до 19 сентября: скидка до 30 000 ₽. Бонус августа — ограниченное количество подарков! При покупке термокамеры 90 или 320 л — конденсатор-приёмник-охладитель в подарок. С правильным оборудованием проще контролировать процесс копчения, получать стабильный результат и готовить любимые деликатесы дома. Реклама ИП Данилов Алексей Геральдович ОГРНИП: 314774608701899 erid: 2W5zFJSWzZ7 Что вы коптите и готовите сами, а что проще купить? Какой продукт разобрать в следующий раз? В этом видео я хочу показать вам рецепт варено-копченой грудинки, рецепт которой я считаю идеальным. Я долгое время коптил, запекал, варил грудинку разными способами, но, когда я пришел к этому варианту приготовления пазл полностью сошелся и я наконец-то добился такого качества деликатеса, который не стыдно поставить на праздничный стол и выставить на продажу. В этом видео я покажу как правильно выбрать мясо, как засолить грудинку для копчения, расскажу, чем отличается мокрый и сухой посол и какой лучше выбрать, как добиться идеальной структуры, вкуса и деликатного аромата копчения без брака. Если вы искали как приготовить варено-копченую грудинку или грудинку горячего копчения то этот пошаговый видео рецепт для вас! Вам понадобится: На 1 кг свиной грудинки с кожей Вода 10% (100г) Сахар 0.5% (5г) Соль нитритная 1.5% (15г...