Мужской деликатес: Жареные свиные ребрышки в баклажаном соусе!

дед мясоед Привет, друзья! Сегодня мы приготовим настоящий мужской деликатес — сочные, зажаристые свиные рёбрышки в потрясающем, густом баклажанном соусе! Главная проблема баклажанов с мясом в том, что овощи часто превращаются в кашу. Но сегодня мы применим секретную ресторанную технологию раздельной обжарки. Вы увидите, как рёбрышки и сочные летние овощи объединятся в одно идеальное целое, при этом баклажаны сохранят красивую форму кубиков 3х3 см, а перец останется упругим. В конце мы сложим всё в казан слоями и протомим с целыми томатами в собственном соку и свежей зеленью. Мясо будет буквально таять и само отходить от кости! Обязательно подписывайтесь на канал, ставьте лайки и делитесь в комментариях, как вам такой способ сборки блюда! ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА: Свиные рёбрышки (мясистая лента) — 2 кг Баклажаны (упругие) — 8 шт. Болгарский перец (яркий, красный и желтый) — 10 шт. Томаты в собственном соку (целые и измельченные) — 2 банки (800 г) Репчатый лук — 4 шт. Чеснок — 10 зубчиков Свежая зелень (укроп, петрушка, фиолетовый или зеленый базилик) — 1 пучок Специи: кориандр (хмели-сунели, соль, черный свежемолотый перец Сахар — 1 ст.. л. (обязательно для баланса кислинки томатов) ТАЙМ-КОДЫ ДЛЯ НАВИГАЦИИ 0:00 —Сбор урожая 0.50 Привет, друзья! А кто любит свиные жареные рёбрышки? 2:35 — Секретная подготовка баклажанов сухим посолом 4:30 — Нарезка свиных рёбер: почему все едоки любят мясо на кости 5:00 — Жарим рёбрышки на максимальном огне до хрустящей корочки 7:00...