Крепкий ликёр клюква с калганом

Принято считать, что ликер - это напиток для женщин или для коктейлей. И чаще всего это именно так! Но существует определенный ряд сладких напитков, которые любимы и сильным полом. Причиной тому крепость напитков. Сегодня мы приготовим напиток хоть и сладкий, но он будет любим не только дамами, но и мужчинами , потому как это крепкий ликер(наливка). Нам потребуется: 700 мл спиртовой основы 80% 2 стакана ягод клюквы 250-300 грамм сахара(или по вкусу) 1 шт. гвоздики 0.5-1 грамм корня калгана Клюкву тщательно промыть, дать стечь воде, затем каждую ягоду прокалываем зубочисткой! Поскольку клюквы немного, сделать это не сложно и быстро. Уложить клюкву в емкость для настаивания. 1/3 часть сахара карамелизуем. Добавляем оставшийся сахар и немного воды и нагревая, растворяем сахар в воде. Добавляем в емкость к клюкве гвоздику , калган, который мы предварительно растолчем и сахар. Заливаем все спиртовой основой и ставим на вакуум(на вакуумную крышку). Убираем на 15 -20 дней в темное место при комнатной температуре . По истечении времени процеживаем и фильтруем настой. Разбавляем до желаемой крепости. Убираем в прохладное место(холодильник) на неделю для стабилизации вкуса. Напиток готов.