Выпечка Турецкого Кахке Хлеба | Вкус Традиций

Ингредиенты Для теста: 5 стаканов муки 1½ стакана теплой воды 1 чайный стакан (примерно 100 мл) растительного масла 1 чайная ложка махлепа 1 чайная ложка соли 1 столовая ложка дрожжей 1 чайный стакан (примерно 100 мл) сахарного песка Для начинки: 1 яичный желток 1 чайная ложка пекмеза (виноградной патоки) 1 небольшая миска с семенами кунжута Инструкции Замешивание теста: В глубокую миску добавьте муку. Затем добавьте махлеп, сахар, соль, дрожжи, теплую воду и масло. Тщательно перемешайте все, пока не получите гладкое тесто, которое больше не будет липнуть к рукам. Первый подъем: Накройте миску чистым кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой и дайте тесту подняться в теплом месте примерно на 1 час. Деление и формовка: Как только тесто поднимется, разделите его на 7 равных частей. Раскатайте каждую часть в длинную полоску. Разложите эти полоски рядом и сплетите или переплетите их в традиционный узор. Вторая расстойка: Поместите сплетенное тесто на противень и дайте ему подняться еще 30 минут. Нанесение начинки: В небольшой миске смешайте яичный желток с пекмезом. Равномерно смажьте этой смесью тесто. Затем посыпьте сверху семенами кунжута. Выпечка: Разогрейте духовку до 200 °C (392 °F). Выпекайте хлеб около 25 минут. В зависимости от вашей духовки это может занять до 35 минут, поэтому следите за ним и проверяйте готовность. Здравствуйте, дорогие друзья! 👋 Добро пожаловать на нашу кухню, где сегодня мы празднуем одну из настоящих жемчужин турецкого кулинарного...