Люля Кебаб из Говядины - Как приготовить правильно

В этом рецепте вы не увидите сушеной кураги или молотых фисташек... Мне не нужна мясная конфета! Но, что я точно сегодня покажу, так это как приготовить вкусный и сочный люля кебаб? И как приготовить фарш для этого блюда, чтоб он не спадал с шампура? Говядина 2 кг Сало 0,35 кг Куриная грудка 0,5 кг Лук 2 шт Чеснок 5 шт Свежая зелень Кориандр 1,5 ч.л. Сл. паприка 2 ч.л. Ч.перец 1 ч.л. Кр.перец 0,5 ч.л. Сумах 1,5 ч.л. Соль адыгейская 4-5 ч.л. Лаваш Маринованный лук Соус Гранатовый (Мацони) #porapoest