Как готовить БАСТУРМУ в домашних условиях .100 процентно проверенный рецепт .

Как приготовить самую вкусную дома .Лучший рецепт . Не нужно искать другие варианты . Попробуйте обязательно не пожалейте. Для хорошей бастурмы нужно выбрать хорошое мясо, мякоть телятины .Оставить в соли на три дня( мясо ? поставьте в холодное место ) периодически сливаем жидкость которая выходит из мяса, затем нужно хорошо промыть мясо и оставить в воде на несколько часов периодически сливая воду чтобы бастурма не было соленной . Следующий этап, мясо нужно завернуть в бумажные полотенца и поставить под хороший пресс , под прессом оставить на три дня периодически меняя бумажные полотенца. Потом нужно повесить мясо сушиться на несколько дней как только на мясе образуется белый слой, это соль значит уже мясо готова к следующему этапу . Готовим смесь которая называется бастурма , для этого нам надо . 150 г красного молотого перца ( паприка) , 150 г чаман (пажитник) 1 ч.л ч чёрный молотый перец 1/4 острый красный перец...