Творожный торт со сметанным кремом "Пломбир" | Декор из вафельной бумаги

Хоть за окном у нас серо и грязно-снежно, но март на календаре уже навевает мысли, что весна где-то рядом:-) Поэтому у меня сегодня такой весенний декор торта. Сам десерт довольно-таки доступный по продуктам. Меня просили рецепт "без сливок, надоели уже во всех тортах" и вот он - торт без сливок, всё для вас:-) Творожные коржи, сметанный заварной крем "Пломбир" и ягодная начинка. Крем-чиз на масле с шоколадом для покрытия торта. Но вполне можно обойтись и без покрытия, обсыпать торт крошкой по типу "Наполеона" и украсить ягодами, например. Получится такой аппетитный, уютный торт. Элементы декора сделаны из вафельной бумаги, без молдов и проволоки. Тайм-код: 00:00 Введение 00:23 Творожное тесто для торта 02:15 Ягодная начинка 03:00 Сметанный заварной крем 04:06 Сборка торта 04:52 Крем-чиз на масле с шоколадом 06:10 Покрытие, выравнивание торта 08:00 Вафельный декор торта 11:10 Вкусный результат Торт весом около 3 кг, диаметром 20,5 см, высотой 10,5 см Творожное тесто (12 коржей 19 см): 450 г пшеничной муки 300 г холодного сливочного масла щепотка соли ванилин 1 яйцо 340 г творога Ягодная начинка: 100 г клубничного пюре 100 г вишнёвого пюре 70 г сахара 3 г пектина (у меня NH Plus) Это уменьшенное количество ингредиентов по сравнению с моим рецептом. Рекомендую делать начинку через два слоя коржей, чтобы она не отвлекала на себя весь вкус торта. Заварной сметанный крем: 600 г сметаны 220 г сахара 5 маленьких яиц ванилин 4 ст.л. муки 220 г сливочного масла комнатной...