ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ с заварным кремом, можно даже сказать торт!

Очень вкусный яблочный пирог с нежным заварным кремом на рассыпчатой песочной основе – это практически торт! Станет украшением любого чаепития или даже праздничного стола. Готовится не очень быстро, но результат того стоит. Время приготовления: 1 ч. 30 мин. Кол-во порций: 8 Диаметр форм: 24 см Калорийность: Итого: 3598 ккал (Б- 59, Ж- 158, У- 488) На 100 гр: 201 ккал Ингредиенты: Тесто: мука – 300 гр сахар – 70 гр сливочное масло – 150 гр яйцо – 1 шт холодная вода (при необходимости) – 1-2 ст.л. соль – щепотка разрыхлитель – 10 гр Начинка: яблоки – 500 гр (2-3 шт) сахар – 60 гр яйцо – 1 шт молоко - 450 мл крахмал кукурузный – 2 ст. л. ванильный сахар (по желанию) – 8 гр сок лимона– 2 ст. л. Приготовление: 1. Муку просеять в глубокую миску, добавить соль, сахар, сливочное масло комнатной температуры и растереть все в мелкую крошку при помощи вилки; 2. Добавить яйцо, холодную воду (при необходимости), тщательно перемешать и быстро замесить тесто. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 мин; 3. Для заварного крема в кастрюле смешать венчиком яйцо, сахар, ванильный сахар и крахмал. Добавить холодное молоко, перемешать и поставить на плиту, на небольшом огне при постоянном помешивании довести до кипения. 4. Яблоки помыть и почистить, нарезать тонкими пластинами, выложить в глубокую миску и сбрызнуть лимонным соком; 5. 1/3 часть охлажденного теста отложить, остальное тесто раскатать или сразу распределить по дну формы, выстеленному пергаментной бумагой...