Варка пива в ПВК с алкороботом дома. Затирание, варка, брожение.

Варка пива в ПВК Доля Ангелов с алкороботом дома. Затирание, варка, брожение. #пивоварение Баварский пшеничный Вайсбир Стиль: Вайцен/Вайсбир. Категория: Пшеничное/Ржаное пиво Тип: Эль Размер партии: 110л Начальная плотность: 11,9. Конечная плотность: 3,1 Алкоголь: 4,8 Горечь (IBU): 14,1 Цветность: 4,9/9,7 Засыпь: • Пилснер: 7 кг • Пшеничный 15 кг • Мюнхенский 3 кг • Рисовая Шелуха Хмель: Tradition 40 грамм, кип 60 минут Tradition 40 грамм, кип 30 минут Saaz 40 грамм, кип 15 минут Дрожжи: Munich Classic Wheat (11 г), Lallemand х3 Вода: заторная 110 литров, гидромодуль 4,7; промывочная 40 литров. Схема затирания: 1. Белковая пауза 52 градуса – 10 минут 2. Мальтозная пауза 63 градуса – 45 минут 3. Декстриновая пауза 72 градуса – 20 минут 4. Мэш, прости господи, аут 78 градусов 10 минут Варка: 70 минут. Плотность сусла перед кипом 10,1. #вайсбир