Маринованные помидоры по маминому рецепту

Сезон заготовок в самом разгаре и я спешу вас познакомить с рецептом маринованных помидор по маминому рецепту. Помидоры получаются сладкие, с ароматом летних трав и нотками чеснока. Острый перец можно добавлять по желанию, но в небольших количествах он придает ту самую еле уловимую пикантность и согревающую остроту. Банки с маринованными помидорами отлично хранятся в квартире при комнатной температуре. Ингредиенты на 3-х литровую банку: Помидоры –1450 г Зонтик укропа – 2 шт. Лист чёрной смородины – 2 шт. Лист вишни – 2 шт. Острый перец – 1 см Лист хрена – 1 лист Чеснок – 2 зубчика Чёрный перец горошком – 5 шт. Маринад: Вода – 1,5 л Сахар – 9 ст.л Соль – 1,5 ст.л Уксус 9% - 2 ст. л Помидоры выбираем с неповреждённой кожицей. Промываем помидоры под холодной водой. Промываем лист хрена и зонтики укропа, листья вишни и листья черной смородины. Также промываем очищенный чеснок и острый перец. Если зубчики чеснока крупные разрезаем их на две или четыре части. Промытый лист хрена разрезаем пополам. Острый перец разрезаем на несколько частей. Банки заранее стерилизуем любым удобным для вас способом. На дно банки кладём зонтик укропа, половину листа хрена, листья смородины, листья вишни, чеснок, кусочек острого перца и чёрный перец горошком. Сверху выкладываем помидоры, стараясь заполнить побольше свободного места, не приминая при этом помидоры. На помидоры кладём вторую часть листа хрена и зонтик укропа. Готовим маринад. В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль и сахар.