ФРИКАДЕЛЬКИ С ОВОЩАМИ И КЛЁЦКАМИ

Сытное и ароматное блюдо в стиле венгерской кухни - нежные фрикадельки из свино-говяжьего фарша, тушенные в насыщенном томатном соусе. Фрикадельки сперва обжариваются и тушатся в соусе с помидорами и сладким перцем, а затем доводятся до готовности с клёцками. Продукты (на 4 порции) Фарш свино-говяжий - 600 г Бекон - 150 г Перец сладкий - 220 г Помидоры - 230 г Лук репчатый - 200 г Чеснок - 3 зубчика Яйцо - 1 шт. Сметана жирностью 25% - 200 г Томатная паста - 50 г Паприка молотая - 2 ч. ложки Майоран сушёный - 1 ст. ложка Мука - 1/2 ст. ложки Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Масло растительное - 10 г Вода - 0,8-1 л * Для клёцек: Мука - 300 г + 20 г для работы с тестом Яйца - 2 шт. Соль - 1/6 ч. ложки Вода - 100 мл