Мини колбасный цех. Обзорная экскурсия по моей поварне

Шесть лет шёл к этому цеху. Первая покупка была сделана ещё на квартире. Шприц Хакка 5 литров. Следующим стал куттер SIRMAN C 4 литра. Мясная эмульсия открыла новые горизонты. Переехав на ферму, сразу купил автоклав «Домашний стандарт». Три года копил на термокамеру от «Ем Колбаски». Она отбилась за полгода, а можно и быстрее. Переезд с фермы помешал. Дегидратор «Oberhof Fruchttrockner C-72» значительно расширил наш ассортимент. Какие же джерки из индейки в нём получаются!!! И последнее приобретение - вакууматор/маринатор «VIATTO VA‑VS320». Уж каких только вакууматоров у нас не было, все быстро выходили из строя. Этот - зверь. И когда нужно быстро что-то промариновать, он тоже хорош. Это основа цеха, есть ещё много полезных мелочей. А вот фаршемеса нет, печаль. Творчество должно быть во всём, тогда и работа в кайф.