МК🌸Лилии из Зефира🌸🌸Техника разными насадками + Рецепт от Инны Богомоловой

Автор видео: @inussik1982🙏❤️ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ =============== Слово автора: Рецепт зефира В сотейник: 120 гр воды сахара 250 гр пюре яблочное 270 гр сахара 7- гр агара (сила 900) В дежу: 70гр белка 70гр сахара. В сотейник выкладываем все необходимые ингредиенты и ставим варить сироп. Проверяем сироп по пенке (должна быть в цвет сиропа), крупные пузыри отстающие от края сотейнике, сама консистенция сиропа густая, на лопатке свисающая "сопелька" В среднем 4 минуты после закипания. Параллельно ставим взбивать белки. Сначала взбиваем белки до образования "пивной пены" Жидкого белка на дне быть не должно. Добавляем сахар двумя порциями, взбиваем до плотного пика, важно, чтобы пик был именно плотный, не болтался из стороны в сторону. Но и не перевзбить. Иначе белок будет тянуться. в готовую меренгу вливаем сироп двумя порциями и взбиваем до появления "пещерок" Масса должна хорошо держаться на лопатке и не падать. Даём зефиру созреть 12-24 часа. =======