Диетические пельмени для ЖКТ — Конкильони с говядиной в сметанном соусе!

Оказывается, пельмени… можно! Если заменить их на конкильони. По сути, это те же пельмени: тесто + мясо внутри. Но в отличие от классических, итальянские «ракушки» делают из твёрдой пшеницы, что подходит для питания при болезнях ЖКТ. В этом рецепте конкильони фаршируются тушеным фаршем без добавления масла и жира, а внутри не образуется концентрированный бульон, который диетой исключается. Для уменьшения жирности говяжий фарш можно заменить куриным или фаршем из индейки. Получается нежное, сытное блюдо, которое напоминает пельмени в сметане, но адаптировано под щадящее питание. Приятного аппетита и крепкого здоровья! Порции: 3–4 На 100 г блюда: Белки – 8,3 Жиры – 8,4 Углеводы – 11,3 Ккал – 158 Жирность фарша и сметаны – главные факторы, влияющие на итоговую калорийность. Вы можете сделать блюдо легче, используя фарш с меньшим процентом жирности и сметану 10% жирности. Ингредиенты: 1. Фарш говяжий – 300 г 2. Конкильони (сухие) – 100 г 3. Морковь – 100 г 4. Лук – 50 г 5. Сметана – 70 г 6. Мука пшеничная в/с – 1 ч. л. (без горки) 7. Лавровый лист – 2 шт. 8. Бульон или вода – 150–200 мл 9. Зелень (петрушка) – 5 г 10. Соль по вкусу КНИГА «АДАПТИВНАЯ КУЛИНАРИЯ В ЛЕЧЕБНОМ ПИТАНИИ», ознакомиться подробнее и приобрести можно по следующим ссылкам: КНИГА "СТОЛ №5: ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ. ПРАВИЛЬНЫЕ ДИЕТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ", ознакомиться подробнее и приобрести можно по следующим ссылкам: ССЫЛКИ НА КАНАЛЫ: