Кабачковая икра

Рецепт: - кабачок 2 шт. без кожи и семян - 1800г - морковь - 250г - лук - 250г - томатная паста - 2ст.л. - соль - 1ст.л. - сахар - 2ст.л. - чеснок - 6 зубчиков ( по желанию) - уксус 9% - 1ст.л. - масло растительное для жарки - 3-4 ст.л. Уксус можно не добавлять, если готовить не на зиму. Чеснок по желанию, без него тоже вкусно. Если готовить для хранения на зиму, то банки и крышки обязательно простерилизовать. #заготовкиназиму