4-6 апреля 2026.Немного садовых работ. Как я готовлю салат Русский и Тирамису

Тирамису классический. (адаптированный авторский рецепт ПровансАллочки ) Для 4 персоны: ⏱ Подготовка: 30 минут ❄️ Охлаждение: минимум 6 часов --- Ингредиенты - 250 г холодного маскарпоне - 3 маленьких очень свежих яйца - 3 ст. л. светлого тростникового сахара (можно меньше) - 4–5 упаковок печенья Pavesini или 30 савоярди - 4 горячих эспрессо - 1–2 ст. л. Амаретто — по желанию - или миндальный сироп — если готовите для детей или хотите без алкоголя - 1 ст. л. несладкого какао - Щепотка соли --- Приготовление: 1️⃣ Разделение яиц Отделите белки от желтков. --- 2️⃣ Желтки + сахар ⚡ Взбейте желтки с сахаром до пышной светлой массы. --- 3️⃣ Маскарпоне Добавьте маскарпоне и (по желанию) Амаретто или миндальный сироп небольшими порциями. --- 4️⃣ Взбивание крема Взбивайте до гладкой плотной текстуры. Поставьте в холодильник. --- 5️⃣ Белки Взбейте белки с щепоткой соли до крепкой устойчивой пены. --- 6️⃣ Соединение Аккуратно вмешайте белки в крем с маскарпоне. --- 7️⃣ Первый слой Выложите немного крема на дно формы. Быстро окуните печенье в горячий кофе и разложите сверху. --- 8️⃣ Сборка Чередуйте слои: печенье → крем → печенье → крем. Сделайте 2–3 слоя. Поставьте в холодильник минимум на 6 часов, лучше на ночь! --- 9️⃣ Подача: Перед подачей посыпьте какао через мелкое сито. --- Советы от ПровпнсАллочки: Белки взбиваю до очень плотной консистенции — они должны держаться при переворачивании миски. Иногда заменяю один слой на коричное печенье...