НЕЖНЕЙШИЙ, ВОЗДУШНЫЙ ТВОРОЖНЫЙ КЕКС

Добрый день, друзья! Сегодня опять пеку и буду печь еще! Кекс который любят мои внучата. Он творожный, в меру сладкий. Воздушный и нежный. творог 200г яйцо 2 шт. сметана 2 ст.л. сахар 100г масло сливочное 30г мука 160г разрыхлитель 1 ч.л. щепотка соли цедра лимона, изюм по желанию 1. Взбить яйца с щепоткой соли. Масло сливочное растереть с сахаром. 2. Творог измельчить на блендере в однородную массу, если любите крупинки , то опустите этот момент. 3. Смешать масло и яичную смесь, натереть цедру лимона.Взбить, далее постепенно добавить творог, перемешивать. В муку добавить разрыхлитель и перемешать. 4. Муку постепенно добавить в творожно- яичную смесь и замесить достаточно густое тесто. Если любите более рыхлый кекс, добавьте 150г муки. В последнюю очередь добавьте изюм и аккуратно перемешайте. 5. Смажьте форму и выложите смесь, разровняйте. 6. Выпекать при 180* 30-35 мин Смотреть по своей духовке. Дать остыть и нарезать! Приятного аппетита!