АЗЕРБАЙДЖАНСКОЕ ЖАРКОЕ ДЖИЗ БЫЗ НА САДЖЕ

Джиз биз - это блюдо азербайджанской кухни, которое готовится из внутренностей баранины на садже(особая чугунная сковорода) - Садж обязательно нужно хорошо разогреть. - Готовить нужно на максимальном огне, не убавлять, а то мясо будет тушиться, а не жаритсья. - В конце, после того, как добавили зелень, нужно выключить огонь, накрыть садж крышкой, и оставить томится в течение 5 минут. Для приготовления нам понадобится: 1. Внутренние органы баранины (сердце, легкие, почки, печень, курдюк, либо внутренний жир) 2. Картофель 3. Лук 4. Зелень