ДОМАШНИЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ.

Пшеничный хлеб на закваске Левито Мадре«с мукой 1 сорта, с семенами льна. Приготовление опары: Опара стартер 3 ст.л. Холодная вода 100 мл. Мука 1 сорта 1 стакан 200 мл. ТЕСТО: Вся опара Холодная вода 200 мл. Соль 1 ч.л. Сахар 2 ч.л. Мука 1 сорта 500 гр. +/- 20 гр. Замоченые семена льна 1 ст.л. Замешиваем тесто и делаем две обминки через каждый час. Формируем хлеб, выкладываем в форму Расстойка 2-2,5 часа. Выпекать 50-60 мин. t 230°С Хлеб на ржаной закваске с цельнозерновой и ржаной мукой. Опара стартер 3 ст.л. Холодная вода 100 мл. Мука 1 стакан 200 мл. Оставляем на ночь. Тесто: Вся опара. Вода холодная 200 мл. Соль 1 ч.л. Сахар 2 ч.л. Мука цельнозерновая 300 гр. Мука Ржаная 100 гр. Семена подсолнечника 1 ст.л. Далее все как с пшеничный тестом. #хлебвдуховке