Мини-тако

Мини-тако — это мексиканская закуска в формате небольших лепёшек с начинкой, которые запекают в духовке. Начинку можно варьировать, используя мясо, овощи, сыр и соусы. Рецепт мини-тако с индюшачьим фаршем Ингредиенты: индюшачий фарш — 450 г; лепёшки (тортильи) — 6 шт.; сладкий красный перец — 1 шт.; лук белый — 1 небольшая луковица; твёрдый сыр — 100 г; консервированная кукуруза — 120 г; консервированная фасоль — 100 г; томатная паста — 1 ст. л.; сладкая паприка — 1 ч. л.; растительное масло — 1 ст. л.. Приготовление: Вырежьте кружочки из тортильи. Мелко нарежьте красный перец и лук. Натрите сыр на мелкой тёрке. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук. Добавьте к луку индюшачий фарш и жарьте, помешивая, до выпаривания жидкости. Затем добавьте перец и готовьте ещё 5 минут. Добавьте томатную пасту, специи, посолите. Добавьте кукурузу и фасоль (жидкость слить) и обжарьте всё вместе 2–3 минуты. Кружочек тортильи согните пополам и выложите на неё начинку, посыпьте сыром. Разложите мини-тако в жаропрочной форме. Запекайте в разогретой духовке при 200 °C около 7 минут. Вариации и советы Замены. Курицу можно заменить индейкой, а плавленый сыр — небольшим количеством жирных сливок. Соусы. Мини-тако можно подавать с соусом дзадзики, сметанным, гуакамоле или лёгким йогуртовым. Подача. Рекомендуется подавать блюдо сразу после запекания, чтобы лепёшки оставались хрустящими. Хранение. Лучше съедать сразу, в холодильнике лаваш потеряет хруст. Существуют и другие...