Хрустящие гриссини Итальянские хлебные палочки. Рецепт настоящих гриссини. Как испечь гриссини

Итальянские хлебные палочки - гриссини -готовят из простого теста, похожего на тесто для пиццы. Использование опары помогает создать очень легкое в работе и податливое тесто. Смазанные перед выпечкой оливковым маслом, гриссини приобретают особый вкус и текстуру. Для того, чтобы испечь гриссини, вы можете купить готовое тесто для пиццы в супермаркете. Но я рекомендую сделать домашнее тесто. Оно готовится настолько быстро и просто, что вам не составит труда сделать изумительные домашние гриссини. Рецепт гриссини Мука 350 г. Вода 200 г. Соль 12 г. Дрожжи живые 8 г. Как испечь гриссини Замешиваем опару, воду, муку, дрожжи в миксере крюком в течение 12 мин. на медленной скорости. Добавляем соль, замешиваем еще 3 мин. На средней скорости. Вытаскиваем тесто и формуем шар. Убираем под пленку, растаиваем 1 час в теплом месте. Обминаем тесто, формуем шар, убираем под пленку в теплое место еще на 1 час. Второй раз повторяем то же самое. Еще через час формуем гриссини и отпекаем около 10-15 мин. при темепературе 200 С. Ваши гриссини могут быть такими длинными или короткими, как вы хотите, ограничиваясь только размером ваших противней. Лучшее в гриссини то, что они должны иметь свободную форму, деревенский вид, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, чтобы они выглядели идеально. Когда вы скатываете палочки, делайте их неровными. Это только добавит им шарма! #хлебныепалочки