ЯНВАРЬ 2022. Домашняя буженина с соусом из печёных томатов и перца

ЯНВАРЬ – готовим домашнюю буженину с соусом из печеных томатов и перца Ингредиенты: - Окорок охлажденный «Сибагро» - 800г - Морковь – 2 шт - Чеснок – 4 крупных зубчика - Томаты – 500г - Болгарский перец – 2 шт - Растительное масло - Соль - Черный перец - Сушеная паприка - Оливковое масло (можно заменить растительным) - Веточка розмарина (или тимьяна, или шалфея) - Сахар – 1 чайная ложка Готовим: - Для соуса: болгарский перец, томаты и 2 зубчика чеснока уложить в форму для запекания, сбрызнуть растительным маслом и отправить в духовку, предварительно разогретую до 180°С, на 10-15 минут. - Запечённые овощи нарезать, посолить, поперчить, добавить в них щепотку паприки, масло, оставшееся от запекания овощей. - Взбить всё в блендере до кремовой консистенции (кожицу можно не снимать, она придаст аромат дымка). - Если соус кисловат можно добавить чайную ложку сахара. - Буженина: морковь и оставшийся чеснок почистить. - Морковь нарезать по длине толстыми брусочками, чеснок так же нарезать по длине. - Сделать в мясе глубокие надрезы с двух сторон, нашпиговать морковью и чесноком. - Выложить мясо на фольгу, посолить, поперчить, добавить немного паприки и оливкового (растительного) масла, перевернуть мясо и проделать тоже с другой стороны. - Добавить к мясу веточку розмарина (или тимьяна, или шалфея), плотно упаковать буженину в фольгу и поставить в духовку на время около 2х часов. - Готовую буженину подавать с соусом. Приятного аппетита и просмотра!...