Сардельки "без химии" совсем своими руками. Возможно ли?

В ролике проведен эксперимент и сравнительный анализ по изготовлению в домашних условиях сарделек "без химии" с использованием лишь минимального количества нитритной соли для безопасности продукта и для придания ему розового цвета, и "с химией" (что это за "химия" вы узнаете из ролика). Также, для чистоты эксперимента не используется специальный блендер для приготовления сарделечной тонкой фаршевой эмульсии, а используется лишь мясорубка, как во многих домах, где только начинают готовить домашние колбасы. Почему получается брак у начинающих? В чем причина этих неудач - смотрите ролик. В произведении использованы: