Как приготовить кофе по вьетнамски

Сегодня расскажем как приготовить кофе по-вьетнамски в домашних условиях. Придется раздобыть специальный пресс-фильтр для заваривания кофе по-вьетнамски, по-другому его называют фин. Также не забываем про помол (он должен среднего размера: меньше, чем для френч-пресса и больше, чем для турки и гейзерной кофеварки). Во Вьетнаме используют зерна темной обжарки. Воду берем фильтрованную, при заваривании она должна быть около 95 градусов. Напиток получается крепкий и насыщенный. Первое знакомство с фином было в ресторане азиатской кухни, мы выбрали кофе по-вьетнамски, не подозревая, что нам принесут стакан с заварником сверху и мы сможем наблюдать весь процесс экстракции кофе. Очень понравилось и запомнилось, решили повторить такой метод заваривания дома. #кофе_дома