Ферментация и сушка чая из листьев яблони,вишни и смородины.

Листья собрать,промыть, просушить, сложить плотно в пакеты,поместить в морозилку. Можно хранить там,пока будет время приготовить. Листья из морозилки разложить,хорошо помять ,подождать пока они изменят цвет. Перемолоть на мясорубке,периодически очищая внутри от налипшей массы,если листьев много. Решетка крупная. Сложить в емкость гранулы,накрыть влажной тканью. При температуре 25-26 гр ферментация идет 6-8часов. Запах с травяного изменится на медово-фруктовый. Разложить на пергамент и в середине духовки на конвекции при 50-60 градусах сушить около 4 часов. Оставить с приоткрытой дверцей до полного остывания на несколько часов. #травянойчай#ферментациячая#