Котлеты как в столовой СССР по ГОСТу. Школьные котлеты из говядины. Столовский рецепт в духовке.

Школьные котлеты из столовой СССР, да еще и по ГОСТу, с пюрешкой... Многие помнят тот вкус. Я расскажу как приготовить котлеты как в советской столовой в духовке. Это базовый рецепт, его использовали абсолютно во всех столовых СССР и для детей, и для взрослых, а разновидности и подливу для котлет покажу в следующих видео, чтобы не затягивать). Почему рецепт базовый? Потому что во всех сборниках для всех столовых был единый рецепт, за несоблюдение которого наказывали (привет ОБХСС). Если Вам нравятся мои видео, Вы можете поддержать меня материально. Времени на создание контента уходит много, а работа эта никак не оплачивается. Так я смогу радовать Вас новыми видео чаще. Сейчас же все свободное время трачу на подработку, чтобы держаться на плаву. ✔️ Карта 5599 0020 1744 2148 Подпишитесь на этот канал, чтобы не потерять пропорции. Я предупредила: На 1 кг готового фарша из котлетного мяса (говядина или свинина, телятина, баранина, но школьные котлеты готовят только из говядины). У меня было 200 грамм, котлеты из телятины): Хлеб без корок черствый 243 гр (лучше белый хлеб в кирпичиках из муки первого сорта) Молоко 324 гр По желанию лук 135 гр, 13 гр чеснока, а также соль, перец ( в таком случае уменьшается закладка молока соответственно) Обжаривают котлеты при температуре жира 150-160 гр 3-5 минут, а затем запекают 5-7 минут при максимальной температуре 250-280 гр (время зависит от размера котлет). Котлеты как в школьной столовой обжаривают только на растительном масле. ❗В...