Копчение рыбы в ИЖИЦА-1200М4-А: быстрый результат и высокий доход! Электростатическое копчение.

Как добиться высоких выходов при производстве копченой рыбы? В этом видео показываем второй этап технологии: от оценки выходов после инъектирования до сушки и копчения в термокамере ИЖИЦА-1200М4-А. Увидите результаты на примере форели и скумбрии и узнаете, как технологии Ижицы позволяют добиться выдающихся показателей и рентабельности. 0:00 — Вступление 0:22 — В прошлом видео... 0:37 — Демонстрация скумбрии 1:06 — Взвешивание скумбрии после посола 2:26 — Взвешивание форели после посола 3:38 — Сушка рыбы 5:04 — Приглашение на Турнир Ремесленников 2025 6:28 — Зачем сушить рыбу перед копчением? 8:01 — Почему важно сушить в сухом помещении? 8:32 — Обзор термокамеры ИЖИЦА-1200М4-А и её автоматизация 9:34 — Что такое электростатическое копчение? 11:37 — Дымогенератор нового поколения 12:37 — Обзор рабочего пространства термокамеры 13:31 — Загрузка термокамеры 15:14 — Как управлять термокамерой ИЖИЦА-1200М4-А? 17:19 — Демонстрация рыбы после копчения и дальнейшая сушка 18:48 — Результативное взвешивание форели 20:22 — Результативное взвешивание скумбрии 21:52 — Итоги и выводы 22:19 — Преимущества технологии посола и копчения 25:03 — Завершение #копчениемяса