Канапе с артишоком

Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. С артишоками можно приготовить канапе — небольшие закуски на шпажках, которые могут включать разные ингредиенты: салями, моцареллу, творожный сыр или хлеб. Ниже представлены рецепты трёх таких канапе. Примеры различных вариантов канапе с артишоками: С салями и моцареллой Ингредиенты (на 10 шпажек): тонко нарезанная салями — 20 кусочков; шарики моцареллы — 10 штук; листья базилика — 10 штук; помидоры черри — 10 штук; маринованные артишоки (разрезанные пополам) — 6 штук. Приготовление: Сделать розочки из салями: взять два ломтика салями, положить их немного внахлёст друг на друга, сложить пополам в виде полукруга, аккуратно свернуть, чтобы получилась роза. Надеть розу из салями на шпажку, убедившись, что она надёжно закреплена. Надеть на шпажку остальные ингредиенты: кусочек моцареллы (или мини-шарик моцареллы), лист свежего базилика (если листья крупные, можно сложить их пополам), помидор черри, кусочек маринованного артишока. Повторить с оставшимися шпажками. Переложить готовые канапе на сервировочное блюдо и подавать. С творожным сыром Ингредиенты: цукини — 1 штука; творожный сыр — 100 г; корнишоны — 30 г; консервированные артишоки — 50 г; петрушка — 10 г; чеснок — 1 зубчик; вяленые помидоры — 30 г; соль — по вкусу; молотый чёрный перец — по вкусу. Приготовление: Мелко нарезать корнишоны и артишоки. Листья петрушки измельчить почти в пыль. Творожный сыр смешать с корнишонами, артишоками и...