Картофельные котлеты с грибами

Всем привет. Сегодня приготовим котлеты из картошки. Но не просто, а зразы, то есть котлеты с начинкой, в качестве которой у нас выступит «дюксель» — мелко нарезанные и обжаренные грибы с луком. • Картошка, 600 гр. • Шампиньоны, 200 гр. • Лук, 1 шт. • Панировочные сухари, 50 гр. • Чеснок, 1-2 зубца • Чёрный перец, растительное масло, соль Картошку чистим, режем произвольно, кладём в кипяток, отвариваем в течение 20 минут. Грибы, лук и чеснок мелко нарезаем. Обжариваем лук на сильном огне в течение минуты, добавляем грибы, чеснок, жарим 5-7 минут, солим, перчим по вкусу. Из картошки сливаем воду, добавляем половину сухарей, соль по вкусу, толчём в пюре, слегка остужаем. Делим пюре на четыре части, лепим котлеты, начиняем грибами, панируем в оставшихся сухарях. Обжариваем зразы на сильном огне в смеси растительного и сливочного масел в течение 8 минут, переворачивая каждые две. Подаём с зеленью, сметаной и т. д. Приятного аппетита!