Кую-кебаб: турецкий шашлык из колодца

Бюрян-кебаб (Kuyu Kebab) это турецкий шашлык, который готовят в колодце глубиной 2-3 метра! Козье мясо томят на углях без доступа воздуха, затем подают на лаваше с солью. Уникальный рецепт из Стамбула. В этом видео вы увидите: ✅ Подготовка колодца: дрова, угли, температура ✅ Козье мясо: выбор, подготовка, подвешивание ✅ Процесс: мясо опускают в колодец, герметизация ✅ Томление: 4-6 часов без доступа воздуха ✅ Подача: нарезка кубиками, лаваш, соль 💡 Факт: Büryan Kebab (перс. «бирьяни» - «жареный») древний способ приготовления мяса. Козлятину подвешивают в колодце глубиной 2-3 метра над раскалёнными углями. Колодец герметично закрывают и даже замазывают цементом, чтобы воздух не поступал. Мясо томится 4-6 часов, получается невероятно мягким и ароматным! 🗨️ А вы пробовали мясо из колодца? Что интереснее: бюрян-кебаб, обычный шашлык или дёнер? Какое уличное блюдо хотите увидеть следующим: корейское, индийское, японское? 👇 Пишите в комментариях - лучшие ответы закреплю! 🔔 Подписывайтесь на канал «Afiyet Food» - каждые 3-4 дня новые видео: турецкая уличная еда, уникальные рецепты, гастро-туры, шашлык. 👍 Ставьте лайк - это помогает продвижению на Рутубе. 💬 Оставляйте комментарии ваши вопросы становятся темами следующих выпусков. 📌 Добавьте видео в плейлист «Уникальные рецепты Турции», чтобы не потерять. #Мясо