Манты с мясом

Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке С удовольствием поделюсь рецептом! Я подобрал вариант с мясной начинкой — он классический и всегда получается сочным, если соблюсти пару хитростей. А в конце подскажу, как легко адаптировать рецепт под другие вкусы (с картошкой, тыквой или их сочетанием). Ингредиенты Для теста: мука — 500 г (лучше просеять, чтобы тесто получилось воздушнее); вода — около 200–250 мл (для большей упругости советую взять ледяную); яйцо — 1 шт.; соль — примерно ½–1 ч. л.. Для начинки (мясной вариант): мясо (баранина, свинина или их смесь) — 500 г; лук репчатый — 500 г (его должно быть много: именно лук даёт тот самый внутренний сок, который делает манты сочными); соль — по вкусу; чёрный перец — по вкусу; вода — примерно 50–100 мл (она тоже добавит сочности). Для смазывания: растительное масло (чтобы манты не прилипли к решётке). Пошаговый рецепт 1. Замешиваем тесто. В миске смешайте муку и соль. Сделайте углубление, вбейте яйцо и влейте воду. Начните перемешивать ложкой, а когда масса станет тугой — вымешивайте руками. Важно хорошо вымесить: растягивайте, складывайте, слегка «отбивайте» о стол. Это займёт около 10 минут, пока тесто...