Испанские Колбаски Гриль Чоризо. Простой и очень вкусный рецепт.

Добро пожаловать на наш канал YouTube! В сегодняшнем видео мы поделимся с вами захватывающим рецептом Испанских Колбасок Гриль Чоризо. Приготовьтесь побаловать себя этим восхитительным блюдом. Давайте начнем! Чтобы приготовить эти аппетитные колбаски, нам понадобится следующее сырье: * Свиная шея 70%. * Сало 30% Теперь давайте перейдем к ингредиентам, которые мы будем использовать на каждый килограмм сырья: * Поваренная соль: 15г * Сахар: 6г * Черный перец: 2г * Чеснок: 3г * Сладкая паприка: 16г * Копченая паприка: 4г * Орегано: 2г * Ледяная вода: 100 мл Вот пошаговый процесс приготовления: 1. Нарежьте свиную шею и сало кубиками размером примерно 3x3 см. 2. После нарезки поместите кубики в морозильную камеру на 30-40 минут, чтобы они подморозили. Этот шаг облегчит измельчение мяса позже. 3. По истечении периода охлаждения пропустить мясо через мясорубку, используя решетку 8 мм. 4. Теперь пришло время добавить ледяную воду и все специи, упомянутые ранее. Тщательно вымешивайте фарш до тех пор, пока не начнут образовываться «белые нити». 5. Дайте фаршу отдохнуть в холодильнике 30-60 минут. 6. Переходим к следующему этапу, пришло время наполнить натуральную оболочку. Сделайте колбаски длиной примерно 15 см. 7. Теперь приступим к термообработке. Если вы используете духовку, установите температуру на 190 градусов по Цельсию и готовьте колбаски около 20-25 минут, используя режим верхней/нижней конвекции. Если у вас есть кулинарный термометр, убедитесь, что...