Салат с хрустящими баклажанами и творожным сыром

Салат с хрустящими баклажанами и мягким сыром радует разнообразием текстур: хрустящие кусочки баклажанов, обжаренных во фритюре, сочные спелые помидоры и нежный сливочный сыр сочетаются удивительно гармонично, а заправка со сладким соусом чили добавляет блюду остроты и восточного колорита. Рецепт: Баклажаны (небольшого размера) - 3 шт. Помидоры (мини) - 6-8 шт. Творожный сыр - 80 г. Чеснок - 2 зубчик. Растительное масло (для жарки) - 200 мл. Сладкий чили соус - 2 ст.л. Семена кунжута - 1 ст.л. Масло кунжутное - 1 ст.л. Масло оливковое - 1 ст.л. Соль - по вкусу Кукурузный крахмал - 3 ст.л. Кинза - по вкусу Приготовление: Нарезать баклажаны на кубики размером примерно 3 на 3 см, посолить, перемешать и дайте постоять. Помидоры мини нарезать на 4 части (если крупный помидор, то нарезать кубиком, как баклажаны). Подготовьте небольшую сковородку для фритюра. Налейте растительное масло и разогрейте до появления пузырей. Баклажаны обвалять в крахмале. Положите часть баклажанов, подождите пару минут до образования румяной корочки и достаньте с помощью шумовки. Выложите на бумажное полотенце. В салатник переложить помидоры и добавить чеснок, продавленный через пресс. Мелко нашинковать кинзу и отправить в салатник. Добавить обжаренные баклажаны. Посыпать кунжутом. Заправить салат: добавить 1 ст.л. кунжутного и 1 ст.л. оливкового масла, а также 2 ст.л. сладкого соуса чили. Аккуратно перемешать. Добавить в салат творожный сыр (чайной ложечной формируем маленькие кусочки сыра)....