Рыба горячего копчения Копчение судака

Судак горячего копчения,а также форель.Мой способ сухого посола рыбы для горячего копчения. Для заказа дымогенератора ,парогенератора , мотора конвекции ,защитного экрана тел.ватсап .8 913 742 34 00. Вы можете самостоятельно сделать коптильню своими руками, на канале есть видео по её постройке., Само же копчение имеет древнейшую историю. Еще задолго до начала нашего летоисчисления люди обнаружили, что продукты после обработки дымом способны храниться гораздо дольше. Со временем рецепты совершенствовались, а технология позволяла не только пропитывать запахом дыма, но и вносить разнообразие во вкус. Важно помнить, что при горячем копчении продукты становятся мягкими. Если предусмотрено их подвешивание, то обычные крюки могут не удержать тушки или куски тушек, поэтому последние приходится обвязывать бечевой. #КопчениеСудака#КопчёныйСудак#СудакКопчёный